Alain NAJAR, MBA, CHE, Évaluateur EFQM

Master en Administration des Affaires (MBA)
Mention Cum Laude
Business School Lausanne (BSL) – Suisse
Accréditée par l’Association of Collegiate Business Schools and Programs (ACBSP)

Consultant en Management axé sur l’Excellence, dédié à l’accompagnement des entreprises

Expérience en Consulting

1992 – Aujourd’hui : Consultant Professionnel chez Najar Hospitality Consulting
  • Expertise opérationnelle : Audit hôtelier de 10 jours (Hilton), incluant 3 jours en client mystère et 7 jours d’audit avec recommandations stratégiques (augmentation du chiffre d’affaires, contrôle des coûts)
  • Expertise opérationnelle : Ouverture d’un hôtel à Azuga (Roumanie) : développement des procédures opérationnelles (SOP) et formation du personnel
  • Formation continue : Formation de 5 jours pour SERENA Hotels (Kenya) sur « Améliorer le succès des restaurants : qualité, valeur ajoutée, innovation »
  • Excellence Hôtelière et du Personnel : Formation du personnel hôtelier en Italie (Gubbio, Castello di Postignano) : team building, empowerment, leadership
  • Assurance qualité : Evaluations client mystère pour les Hôtels Kempinski selon les standards LQA
  • Certification internationale : Pilotage de la certification d’écoles du réseau EHL (Népal, Jordanie, Liban, Chine, Singapour, Maroc, Arabie Saoudite)
  • Audit financier : Audite pour un établissement de prestige, dont un restaurant renommé à Genève
  • Formation professionnelle internationale : Interventions de formations continues à des professionnels en Thaïlande, Égypte, Chine, Émirats, Inde, Mexique, Antigua, Arabie Saoudite, Israël, Croatie, Grèce, Roumanie
  • Analyse stratégique de marché : Réalisation d’études de faisabilité et d’analyses des procédures pour divers clients, dont une chaîne italienne de restauration rapide souhaitant rester anonyme.
  • Initiatives Educatives : Etudes de marché pour une future école hôtelière en France

Expércience Pédagogique

Récompensé comme Meilleur Enseignant de l’Année 2017–2018
1992 – Juin 2021 : ÉCOLE HÔTELIÈRE DE LAUSANNE (EHL) – Suisse – Enseignant Sénior
  • Développement de programmes : Conception et animation de cours sur l’expérience client, la qualité de service, la gestion de restaurant et la gestion de la qualité totale
  • Coordination pédagogique : Supervision des programmes annuels, gestion des équipes étudiantes et coordination avec environ 70 enseignants
  • Encadrement des étudiants : Accompagnement et coaching, gestion de situations de crise, rôle d’intermédiaire entre les étudiants et l’administration

Expérience Hôtellerie

1990 – 1991 : PULLMAN INTERNATIONAL MAADI – LE CAIRE – Égypte
  • EAM en charge de la restauration – Lancement réussi d’un bar
1989 – 1990 : SHERATON DAMAS – SYRIE
  • EAM en charge de la restauration
HILTON INTERNATIONAL – 13 ans de service distingué
  • 1988 : Hilton Madagascar
    • Directeur F&B – Repositionnement du restaurant comme référence régionale
  • 1981 – 1983 : Hilton Dubaï – Émirats Arabes Unis
  • 1979 – 1981 : Hilton Koweït
    • Contrôle F&B et des coûts
  • 1978 : Hilton Istanbul – Turquie
    • Stage marketing et réception

Education

1979: EHL HOSPITALITY BUSINESS SCHOOL – SUISSE

Formation Complémentaire

2005 : Formation continue à l’Université Cornell

2003 : MBA avec mention Cum Laude – Business School Lausanne (BSL), accréditée par l’ACBSP

2002 : Stage d’orientation de 14 jours au MARK HOTEL à New York (groupe Mandarin Oriental)

2001 : Formation d’évaluateur EFQM

1992 – 1997 : Formations pédagogiques diverses, incluant le système HES suisse et la certification CHE américaine

Langues

Français, Anglais, Turc (parlé, lu, écrit) – Italien (notions)

Conférencier & Modérateur

  • Conférence hôtelière à Rimini-Italie
  • Forum – Londres
  • Conférencier à Las Vegas
  • Compétition nationale du service – Mexique
  • Congrès annuel FCSI Europe sur la gestion de la qualité – Malte
  • Congrès annuel international FCSI sur les tendances de la restauration – Vancouver
  • Congrès annuel FCSI Europe sur la gestion totale de la qualité – Milan
  • Enseignant sélectionné pour prononcer les discours de fin d’études à l’EHL

Publications

Prix & Reconnaissances : Lauréat du prix FCSI « Meilleur article » – Service and Disservice (2005)

Articles publiés sur CustomerThink
  • L’importance de l’expérience client (2024)
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  • Tout est dans le design (2024)
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Articles – Magazine EHLITE
  • Cibler le marché familial (2009)
  • L’hospitalité sous toutes ses formes (2007)
  • Derrière les programmes de fidélité (2007)
  • Noël : magie familiale ou piège commercial (2006)
  • Spa & hôtellerie : une intégration (2006)
  • Prix, luxe et création de valeur
Hotel Year Book
  •  Marketing auprès des enfants dans les hôtels (2010)

Adhésions

  • Association Suisse des Cadres – Swiss Leaders
  • Membre actif – Lions Club Lausanne Epicurien